-
-
Studený předkrm
-
Terinka z kachních jater Foie gras
120 Kčnakládaná rebarbora, redukce z portského vína, spirála z listového těsta
-
Teplý předkrm
-
Gratinovaní šneci
120 Kčcelerové pyré, hoblinky parmezánu, šnečí demi-glace, petrželová brioche
-
Polévky
-
Silný slepičí vývar
49 Kčšpecle, sláma z kořenové zeleniny, maso, játrový knedlíček
-
Kulajda
49 Kčbio vejce 62°C, kopr, houby, brambory
-
Hlavní jídla
-
Hovězí líčka na červeném víně
242 Kčbrambory v šafránu, konfitovaná mrkev a petržel, řapíkatý celer, žampion
-
Hovězí svíčková na smetaně
189 Kčkarlovarský knedlík, brusinky, šlehačka, smažená sláma ze zeleniny
-
Dorůžova pečené kachní prso
198 Kčdýňové zelí, bramborová lokša, karamelizované jablíčko
-
Presovaný vepřový bůček v cideru
218 Kčsmetanová kapusta, šabatecká slanina, pečený brambor
-
Tafelspitz - vařená hovězí květová špička v silném vývaru
223 Kčkořenová zelenina, grenaille s petrželkou, čerstvý křen
-
Speciality šéfkuchaře
-
Vychucený francouzský tatarák
215 Kčsalát s dresinkem z hrubozrnné horčice, smažené belgické hranolky
-
Hovězí Flap steak /200g/
324 Kčs omáčkou z růžového pepře, brambory pečené v popelu
-
Rib Eye steak /200g/
342 Kčs grilovanou zeleninou ratatouille a grenaillemi, omáčka demi-glace
-
Jelení váleček z kýty
278 Kčhoubové ragů, pečený brambor, smrkové demi-glace
-
Kuře Supreme
216 Kčkukuřičné pyré, kukuřičný klas, kroketa ze zeleniny, kuřecí srdíčka v demi-galce omáčce, popkorn
-
Králičí hřbet
258 Kčkráličí stehýnko, králičí konfit, jablečné pyré, bramborový šlíšek
-
Francouzské baby kuřátko
238 Kčmladá mrkev s hráškem, špenát, grenaille, demi-glace s portským vínem
-
Ryby
-
Candát na másle
242 Kčbrokolice, špenátové pyré, bramborová drobenka, prach ze spálené cibule, bylinková pěna
-
Rolovaná makrela s bylinkama
238 Kčgrilovaná zelenina ratatouille, consomé z krevet
-
Bezmasé pokrmy
-
Panna cotta z kozího sýra
179 Kčsalát z červené řepy a hrušek, medové vlašské ořechy
-
Bramborové gnocchi
148 Kčšpenát, smetana, hoblinky parmazánu
-
Torteliny plněné ricotou s bazalkovým pestem
156 Kčcherry rajčátka, mozzarela, piniové oříšky
-
Saláty
-
Salát Caesar - porce kuřete
182 Kččesnekové krutóny a hoblinky
-
Salát Caesar - porce krevet
188 Kččesnekové krutóny a hoblinky
-
Mix trhaných listových salátů
182 Kčs kuřecími stripsy, cherry rajčátky, sweetchilli dip
-
Feniklový salát
198 Kčs filírovaným kachním prsem s pomerančem a parmazánovým chipsem
-
Jídla pro děti
-
Smažený kuřecí řízek
105 Kčs bramborami na másle s petrželkou
-
Torteliny s ricotou a špenátem
105 Kčv sýrové omáčce
-
Dezerty
-
Oreo dezert
89 Kččervená řepa, sorbet z rybízu
-
Čokoládový fondán
89 Kčvišňové coulis a vanilková zmrzlina
-
Bezinková Panna Cotta
89 Kččerstvé ovoce, čokoládová drobenka
-
Variace zmrzlinových sorbetů z ovoce
89 Kčs čerstvým ovocem a drobenkou
-
Sýrový talíř
78 Kč
-